扬州红烧狮子头

发布人:浏览次数:时间:2018-02-01

味型:鲜香味型
成分:狮子头、辅材
规格:1件(200g-220g/份*30份)
保质期:冷冻储藏10个月
储藏方法:零下18度冷冻
介绍:狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营业丰富。用猪肉制作的肉圆,以大而圆,嫩且鲜著称,雅俗共赏妇孺皆宜。末代皇帝的御厨唐克明先生认为在隋代就列为扬州四大名菜之一,当时称葵花大斩肉。宋朝大诗人杨万里诗云:“却将一脔配两螯,世间真有扬州鹅。”虽不能确切的指此菜,但可肯定在他品尝了包括像狮子头之类的菜肴后,作了生动形象的夸张,借菜抒怀。

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